Vins Bourgogne Le Verger de Mon Grand-Père - 2024

Avis Viniou

Le Verger de Mon Grand-Père 2024 est un Bourgogne rouge issu de l’AOC Bourgogne, une appellation régionale qui reflète bien le style élégant et fruité des vins rouges de cette région emblématique. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, unique rouge autorisé dans l’appellation, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Ce millésime 2024, vinifié selon les principes de l’agriculture biologique, met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristiques de l’année, grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement et du vivant.

La Bourgogne, située entre la Côte d’Or, le Mâconnais et la Côte Chalonnaise notamment, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des hivers froids et des étés chauds, mais sans excès. Les sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires confèrent au Pinot Noir une expression raffinée, toute en fraîcheur et en subtilité. L’histoire de la région viticole remonte à l’époque romaine, mais ce sont surtout les moines bénédictins et cisterciens du Moyen-Âge qui ont façonné la renommée de ses vignobles, sélectionnant les meilleures parcelles qui offrent aujourd’hui la diversité et la complexité des vins de Bourgogne.

Ce Bourgogne 2024 accompagnera merveilleusement bien des plats traditionnels de la région comme un bœuf bourguignon, une fricassée de volailles à la crème ou encore un jambon persillé. Pour des alliances plus classiques, pensez à des viandes blanches rôties, des grillades, ou des fromages à pâtes molles comme le brie ou le camembert. Sa fraîcheur et ses tanins souples lui permettent aussi de se marier avec des plats plus légers, comme une salade de magret fumé ou des légumes grillés.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Pinot Noir bio, servez-le à une température de 14-16°C. Il est conseillé de l’ouvrir une trentaine de minutes avant service, afin de permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer sa gourmandise fruitée et ses notes florales typiques de la région.