Vins Bourgogne Château La Crée - 2019

Avis Viniou

Le Château La Crée 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bourgogne AOC, véritable porte d’entrée de la prestigieuse région bourguignonne. Élaboré majoritairement à partir du cépage emblématique Pinot Noir, ce millésime 2019 séduit par sa jolie robe rubis brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais – fraise, cerise, groseille –, relevés de subtiles touches florales et de quelques notes épicées signes d’une vinification soignée et respectueuse du fruit. En bouche, le vin dévoile une texture souple avec une belle fraîcheur, des tanins légers et une finale croquante, fidèle à l’esprit des vins rouges régionaux de Bourgogne.

Le vignoble bourguignon, mondialement réputé, s’étend sur des sols argilo-calcaires, reconnus pour la délicatesse et la complexité qu’ils confèrent aux vins. Le climat continental, ponctué de saisons bien marquées, favorise une maturation progressive des raisins et une expression aromatique précise. L’histoire viticole de la Bourgogne, riche de traditions séculaires, est jalonnée par la quête de l’expression du terroir, même sur l’appellation régionale, celle-ci reflète l’élégance et la pureté du Pinot Noir.

Ce Bourgogne rouge Château La Crée accompagnera idéalement une cuisine simple et raffinée. Il sera merveilleux sur une volaille rôtie, un filet de veau sauce aux champignons, un rôti de porc ou un jambon persillé bourguignon. Des pâtés, terrines et charcuteries fines souligneront son côté fruité et acidulé. Pour un accord régional, pensez au coq au vin ou à une joue de bœuf mijotée.

Pour apprécier pleinement toute sa fraîcheur et sa finesse, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement autour de 15-16°C. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes peut permettre à ce jeune millésime de révéler toute sa palette aromatique. Ce Bourgogne rouge s’appréciera dès maintenant, mais peut aussi évoluer favorablement sur 2 à 4 ans.