Vins Bourgogne Domaine Patrick Festre - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Patrick Festre propose avec ce Bourgogne AOC 2022 un rouge empreint de finesse et d'authenticité. Issu majoritairement du cépage pinot noir, emblématique de la région, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa délicatesse aromatique et son fruité caractéristique. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires, typiques des appellations régionales de Bourgogne. La vinification privilégie l’extraction douce pour préserver la pureté du fruit, aboutissant à un vin souple, aux tannins soyeux, avec des arômes de cerise, de framboise, de violette et une légère touche épicée. L’ensemble offre une belle expression de la jeunesse et de la vivacité du pinot noir bourguignon.

La Bourgogne est une région viticole au patrimoine unique, marquée par un climat continental tempéré où les étés sont chauds et les hivers rigoureux. La diversité des sols, et notamment la dominante argilo-calcaire, joue un rôle déterminant dans la typicité des vins. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, la Bourgogne a su préserver une mosaïque de lieux-dits et de terroirs, conférant à chaque cuvée une identité spécifique. L’appellation régionale Bourgogne AOC permet de découvrir l’esprit du pinot noir local dans une version accessible, toute en élégance.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec des mets raffinés mais accessibles, comme une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc aux champignons, ou encore des charcuteries fines. Les plats bourguignons tels que le jambon persillé ou un poulet Gaston Gérard sublimeront son caractère fruité et sa fraîcheur. Pour un accord végétarien, pensez à un gratin de légumes ou une tarte à la tomate.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne rouge 2022, servez-le entre 14 et 16°C. Une aération en carafe d’une demi-heure permettra aux arômes de mieux s’exprimer, surtout si le vin est encore jeune. Il sera idéal à consommer dans les trois à cinq ans pour profiter de toute sa vivacité.