Vins Bourgogne Domaine Laurent (Dom. Laurent) - Cuvée Saint Denis - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Laurent signe ici une remarquable cuvée de Bourgogne rouge 2022 baptisée “Cuvée Saint Denis”. Issue majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, cette cuvée profite pleinement de la générosité du millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement et des maturités optimales. La vinification, conduite avec soin par le Domaine Laurent, met en valeur un fruit éclatant, des tanins fins et une belle fraîcheur, signature d’un travail respectueux du raisin et du terroir. Issu d’une appellation régionale, ce vin capture l’essence du Bourgogne en conjuguant accessibilité et expression authentique : le nez s’ouvre souvent sur des arômes de cerise, de framboise, de légères notes florales et une pointe d’épices, tandis que la bouche est souple, élégamment structurée et portée par une acidité stimulante.

La Bourgogne, région historique du vin mondialement réputée, bénéficie d’un climat continental marqué, avec des hivers frais et des étés tempérés. Les sols, principalement composés d’argiles et de calcaires, favorisent un enracinement profond de la vigne et une expression raffinée du Pinot Noir. Terre de petits domaines et de parcelles minutieusement travaillées, la Bourgogne offre une mosaïque de terroirs, dont chaque verre est la traduction fidèle. Depuis des siècles, l’expertise vigneronne façonne ici des vins d’élégance et d’authenticité.

Ce Bourgogne rouge 2022 du Domaine Laurent accompagnera idéalement une cuisine de terroir raffinée. Essayez-le avec un filet de volaille rôti, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin. Les charcuteries fines, les terrines maison ou un bœuf bourguignon s’y accorderont également à merveille. Pour une note régionale, optez pour un jambon persillé ou un époisses à point.

Pour apprécier pleinement les qualités de votre vin, servez-le légèrement frais, à une température comprise entre 15 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra se garder quelques années, mais est déjà prêt à offrir beaucoup de plaisir autour d’une belle table.