Vins Bourgogne Château Montrevost - Les Fontenilles - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge Cuvée Les Fontenilles 2022 du Château Montrevost incarne l’élégance classique de la région. Issu du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne, ce vin est élaboré à partir de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, conférant finesse et complexité au vin. 2022 fut un millésime généreux en Bourgogne, marqué par un climat chaud et sec, ce qui a favorisé une belle maturité des raisins et donné naissance à des vins gourmands, élégants et parfumés. La vinification est opérée dans le respect de la tradition bourguignonne, avec un élevage maîtrisé qui laisse s’exprimer le fruit et la subtilité du terroir tout en garantissant une belle structure.

La Bourgogne, berceau du Pinot Noir, bénéficie d’un climat continental, alternant des hivers froids et des étés relativement chauds. Ces conditions, alliées à la diversité des sols, ont permis à la région de s’imposer mondialement pour ses rouges d’une grande profondeur. L’appellation régionale Bourgogne offre généralement des vins accessibles, représentant avec justesse l’identité et le savoir-faire local. L’histoire viticole de la Bourgogne, tissée de monastères, de propriétaires passionnés et de siècles de traditions, confère à chaque bouteille une personnalité singulière.

La chair délicate du Pinot Noir de ce Bourgogne Rouge s’associe parfaitement à une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Les spécialités régionales, comme un jambon persillé ou un bœuf bourguignon, mettent en valeur la fraîcheur et la finesse du vin. Pour les végétariens, un gratin de champignons ou un pavé de légumes rôtis seront tout aussi pertinents.

Pour apprécier au mieux ses arômes subtils de petits fruits rouges, de violette et ses notes légèrement épicées, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa gourmandise.