Vins Bourgogne Clos du Moulin aux Moines - 2018

Avis Viniou

Le Clos du Moulin aux Moines 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, connue pour ses vins d'exception. Ce Bourgogne rouge est généralement composé majoritairement de Pinot Noir, un cépage noble et délicat. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins charpentés et aromatiques. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, se prête merveilleusement à l'expression du Pinot Noir. Le domaine du Clos du Moulin aux Moines, avec une longue tradition viticole, assure une vinification attentive, mettant en valeur la finesse et la complexité du vin, héritage d'une histoire riche et d'une réputation bien établie.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Bourgogne rouge se mariera magnifiquement avec des plats à base de volaille, comme un suprême de volaille forestière, ou encore une pièce de bœuf grillée. Les légumes grillés et les plateaux de fromages affinés, notamment des fromages de chèvre régionaux, mettront également en valeur la subtilité de ce vin. Les plats bourguignons traditionnels, tels que le bœuf bourguignon, créeront une alliance harmonieuse qui exaltera le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos du Moulin aux Moines 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante. Prenez ensuite le temps de savourer ses arômes, en cherchant des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins, puis laissez les saveurs évoluer délicatement pour en apprécier toute la richesse et la profondeur.