Vins Bourgogne Roux Père & Fils - La Moutonnière - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Moutonnière 2021 de Roux Père & Fils est un vin rouge typique de la Bourgogne. Émanant d'une région réputée pour ses cépages Pinot Noir, ce vin exprime toute la subtilité et l'élégance caractéristiques de cette appellation régionale. Le millésime 2021 est particulièrement marqué par une année fraîche avec des vendanges tardives, offrant un bel équilibre entre l'acidité et la complexité aromatique. La Bourgogne bénéficie d'un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, qui favorisent la production de vins fins et expressifs. Le Domaine Roux Père & Fils, avec une longue tradition familiale, est reconnu pour son expertise en vinification qui respecte la richesse du terroir bourguignon.

Pour accompagner cette cuvée, des accords mets-vins avec des plats raffinés s'imposent. Optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur la profondeur et la rondeur de ce vin. Les champignons sauvages et les fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert affiné complètent harmonieusement ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Les escargots à la bourguignonne, spécialité régionale, se marieraient également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses nuances délicates. Commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez des arômes de cerise, de framboise et une subtile note épicée. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux. Prenez le temps de savourer chaque étape pour capter toute la richesse de cette cuvée unique.