Vins Bourgogne Domaine Celine et Frederic Gueguen - Côtes Salines - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Celine et Frederic Gueguen nous offre ici un remarquable Bourgogne blanc "Cuvée Côtes Salines" de l'année 2022. Ce vin provient de l'appellation régionale de Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et bien équilibrés. La cuvée, issue principalement de chardonnay, bénéficie des sols calcaires et argileux typiques de la région, conférant au vin une minéralité exceptionnelle. Le millésime 2022 promet une belle richesse aromatique et une acidité équilibrée, résultat d'un été chaud et sec. Les méthodes de vinification à ce domaine favorisent une expression pure du terroir avec une fermentation en cuves inox, préservant ainsi la fraîcheur et la vivacité du vin. Le Domaine Gueguen, jeune mais ambitieux, est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes tout en apportant une touche moderne et méticuleuse à chaque étape de la production.

Ce Bourgogne blanc sera parfait pour accompagner des fruits de mer, des coquillages ou un poisson grillé. Son côté salin et minéral se mariera merveilleusement avec des huîtres ou des moules marinières. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, qui fera ressortir les arômes subtils et les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets argentés, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Approchez-le de votre nez pour percevoir les arômes fins de fruits à chair blanche, d'agrumes et une délicate note iodée rappelant son terroir. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa vivacité, sa fine acidité et sa finale saline et persistante. Bonne dégustation !