Avis Viniou
Le Bourgogne rouge 2020 du Château Moillard-Grivot est une expression élégante de la Bourgogne, région réputée pour ses vins de haute qualité. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime avec finesse le terroir exceptionnel de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins de grande maturité, et donnant des vins avec un fruité intense et une excellente structure. La Bourgogne est connue pour ses sols complexes, composés de calcaire et de marnes, qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le Château Moillard-Grivot, avec une longue tradition de savoir-faire, incarne l'excellence viticole bourguignonne, alliant méthodes traditionnelles et innovation.
Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez des accords avec des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Ces mets complexes et riches s'accorderont parfaitement avec la délicatesse et la profondeur aromatique du vin. Des fromages locaux comme le Comté ou l'Époisses accentueront également les nuances de saveurs de ce vin, tout en offrant une expérience gustative harmonieuse.
Ce Bourgogne se déguste idéalement à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante. Au nez, vous découvrirez un bouquet de fruits rouges mûrs, suivi de nuances épicées et terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et tannins souples. N'hésitez pas à le carafer une heure avant, pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.
