Vins Bourgogne Domaine d'Ardhuy - Clos des Langres - 2021

Avis Viniou

Le Domaine d'Ardhuy propose un Bourgogne rouge 2021 de la Cuvée Clos des Langres, une appellation régionale reconnue pour sa qualité accessible. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, tire son caractère distinctif du sol calcaire typique de la Bourgogne qui, associé à un climat continental, confère aux vins de la région une finesse et une élégance remarquables. Les techniques de vinification, respectueuses de la tradition bourguignonne, mettent en valeur la pureté du fruit. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés, influencés par des microclimats uniques qui apportent une grande diversité de styles à ses vins. Le Domaine d'Ardhuy, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles durables, contribue à la réputation prestigieuse de cette région viticole.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez des accords mets-vins qui révèlent sa palette aromatique délicate et sa structure élégante. Des plats à base de volaille, comme un coq au vin, ou des viandes rouges légères telles que le veau rôti se marient à merveille avec ce vin. Les champignons sauvages, grâce à leurs saveurs terreuses, créeront également une belle harmonie. Pensez aux escargots de Bourgogne pour une expérience culinaire locale qui renforcera les caractéristiques régionales du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes de cerise, de fraise, et des notes subtiles de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins. Laissez le vin s'aérer légèrement avant de le déguster pour qu'il déploie tout son potentiel aromatique.