Avis Viniou
Le Chant Perdrix 2022 du Domaine de Fond Moiroux est un vin rouge de Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin, issu d'une appellation régionale, est typiquement bourguignon, souvent réalisé à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse aromatique et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022 promet une grande fraîcheur, avec un équilibre entre acidité et arômes fruités. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols variés allant des marnes à argiles calcaires, permet aux vins de développer des profils distinctifs. Le Domaine de Fond Moiroux, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et sa passion pour les vins authentiques.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui complètent sa subtilité et complexité. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin mettront en valeur les nuances fruitées et les tanins soyeux du vin. Des mets régionaux comme un bœuf bourguignon ou un époisses affiné souligneront également ses traits caractéristiques, tout en offrant une harmonie parfaite avec le terroir bourguignon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à environ 16-18°C pour déployer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes délicats de petits fruits rouges et d'épices douces. En bouche, notez son équilibre entre fraîcheur et structure, et savourez ses tanins fondus. Nous vous recommandons d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour qu'il exprime pleinement sa complexité.
