Vins Bourgogne Albert Bichot - Vieilles Vignes Pinot Noir - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne « Cuvée Vieilles Vignes Pinot Noir » 2015 du Château Albert Bichot est un élégant représentant de la richesse viticole bourguignonne. Ce vin rouge, issu du cépage emblématique Pinot Noir, promet une belle complexité aromatique grâce à ses vieilles vignes. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins riches et structurés. Les sols argilo-calcaires de Bourgogne, alliés à un climat continental, confèrent à ce vin une minéralité distinctive et une fraîcheur agréable. Le domaine Albert Bichot, avec une histoire qui remonte à 1831, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, ce qui se reflète parfaitement dans cette cuvée.

Pour un mariage parfait, associez ce vin avec un boeuf bourguignon traditionnel, où les tanins souples et les arômes de fruits rouges se marieront harmonieusement avec les saveurs riches et savoureuses du plat. Les volailles en sauce ou un simple rôti de porc accompagné de champignons sauvages mettraient également en valeur les subtilités du vin. Pour une touche régionale, essayez un fromage Époisses, dont le caractère puissant sera adouci par la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits rouges, de cerise griotte et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale élégante. Pour apprécier pleinement ses nuances, laissez-le s'épanouir quelques minutes dans le verre avant de goûter.