Vins Bourgogne Domaine Schmitt - Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Schmitt, situé dans la célèbre région de Bourgogne, offre avec sa Cuvée Pinot Noir 2021 un vin de caractère et d'élégance. Cette appellation régionale met en valeur le cépage emblématique de la Bourgogne, le Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer la spécificité du terroir. Le millésime 2021, caractérisé par son climat frais, confère à ce vin une belle fraîcheur et une bonne acidité, accentuant ses arômes de fruits rouges. Le terroir unique de la Bourgogne, avec son sol calcaire et son climat semi-continental, joue un rôle majeur dans le développement de la complexité aromatique et de la structure du vin. Le Domaine Schmitt, avec sa longue tradition viticole, combine des techniques traditionnelles et modernes pour aboutir à une cuvée raffinée et évocatrice de la richesse bourguignonne.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, misez sur des plats qui rehausseront ses arômes subtils et sa belle acidité. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seront parfaits pour sublimer la texture soyeuse et les notes fruitées du vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons de saison ou une tarte aux oignons caramélisés sauront également créer une harmonieuse alliance. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon apporteront une touche authentique qui renforcera le caractère traditionnel de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'épanouir et de révéler la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis brillante du vin, puis humez les arômes de cerises et de fruits rouges accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, savourez la texture veloutée du vin, sa fraîcheur et sa finale délicatement tannique. Ces étapes de dégustation vous permettront de profiter pleinement de cette Cuvée Pinot Noir.