Vins Bourgogne Domaine Cluzeaud - Les Petits Prés - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Cuvée Les Petits Prés 2023 du Domaine Cluzeaud est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce millésime 2023 s’annonce frais et croquant, marqué par une vinification respectueuse du fruit, mettant en avant la pureté et la finesse du Pinot Noir. Le terroir de l’appellation Bourgogne AOC s’étend sur diverses parcelles aux sols argilo-calcaires, offrant au vin cette typicité mêlant fraîcheur acide, notes de petits fruits rouges et fine minéralité. Le travail du vigneron sur ce millésime semble privilégier une extraction délicate, pour préserver le côté juteux et accessible de cette cuvée régionale, signature d’un excellent rapport qualité-prix en Bourgogne.

La Bourgogne, avec son climat semi-continental, connaît des hivers froids et des étés relativement secs, conditions idéales pour la maturation lente du Pinot Noir. Les terroirs variés, majoritairement constitués de marnes calcaires, contribuent à la diversité et la complexité aromatique des vins produits. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais ce sont surtout les moines au Moyen Âge qui, par leur travail minutieux de sélection parcellaire, ont forgé la réputation d’excellence des vins bourguignons. Aujourd’hui, l’appellation régionale Bourgogne AOC permet de découvrir le style de la région à travers des vins qui magnifient la fraîcheur, l’élégance et la gourmandise du Pinot Noir.

Ce Bourgogne rouge s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale et raffinée. Il sera parfait sur une terrine de campagne, un coq au vin, ou des œufs en meurette, pour rester dans la tradition bourguignonne. Il accompagnera aussi très bien des volailles rôties, un filet mignon de porc ou encore un gratin de légumes de saison. Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe si le vin paraît fermé. Il exprimera alors toute sa délicatesse et sa fraîcheur fruitée, idéal pour une belle tablée entre amis.