Vins Bourgogne Maison Colin Seguin - Les Archanges Pinot Noir - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Les Archanges 2024 de la Maison Colin Seguin incarne l’élégance typique d’un Bourgogne rouge d’appellation régionale. Issue exclusivement du Pinot Noir, ce millésime 2024 exprime déjà une belle fraîcheur. Sur des terroirs classiques de la Bourgogne, aux sols argilo-calcaires bien drainés, les raisins bénéficient d’un climat tempéré avec des écarts thermiques marqués, favorisant la finesse aromatique et la maturité du cépage. La vinification, réalisée en cuves inox, met en avant la pureté du fruit, avec une extraction modérée pour préserver l’équilibre entre structure tannique et délicatesse.

La Bourgogne, berceau mondial du Pinot Noir, offre un patrimoine viticole exceptionnel. Son climat septentrional est particulièrement favorable à ce cépage délicat, qui s’exprime ici sur des notes de petits fruits rouges, de framboise, de cerise griotte, soulignées d’un léger boisé lorsqu’il y a un élevage en fût. La région est aussi réputée pour ses sols complexes, alternant calcaire et argile, qui confèrent aux vins une belle tension minérale et une grande capacité de garde pour les meilleurs crus. L’histoire de la Bourgogne est intimement liée à celle du vignoble, marqué par des siècles de tradition et de savoir-faire monastique préservé par des maisons comme Colin Seguin.

Un Bourgogne rouge tel que celui-ci se marie parfaitement avec une cuisine simple mais raffinée. Il sublimera un jambon persillé bourguignon, des œufs en meurette, une volaille rôtie ou un rôti de veau aux herbes. Les plats de terroir à base de champignons, ou un canard aux cerises, viendront souligner son fruit éclatant et ses tannins souples. Pour les amateurs de fromage, privilégiez des fromages à pâte molle comme un brillat-savarin ou un époisses légèrement affiné.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de carafer les premiers millésimes pour ouvrir les arômes, et de servir dans des verres larges pour permettre au vin de s’épanouir. Ce vin pourra être apprécié jeune ou offert à une garde de 3 à 5 ans selon votre patience et vos goûts.