Vins Bourgogne Château Marsannay - En Montre Cul - 2014

Avis Viniou

Le Château Marsannay propose ici une belle expression de la Bourgogne avec sa cuvée "En Montre Cul" du millésime 2014, issue de l’appellation régionale Bourgogne AOC. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Noir, cultivé sur un terroir réputé pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits. La vinification traditionnelle en cuves ouvertes, suivie d’un élevage en fûts de chêne, sublime ici la finesse et la délicatesse du cépage, tout en lui conférant structure et complexité. Le millésime 2014, caractérisé par des conditions climatiques modérées, offre des vins à l’équilibre très harmonieux entre fraîcheur et maturité, avec des tanins soyeux et une belle intensité aromatique.

La Bourgogne, région viticole d’une immense richesse historique, est notamment réputée pour l’élégance et la pureté de ses vins rouges à base de Pinot Noir. Marquée par un climat continental tempéré, elle bénéficie d’étés assez chauds, de nuits fraîches et de précipitations modérées. Les sols variés, essentiellement composés de calcaire, confèrent aux vins une remarquable diversité et une forte personnalité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et s’est épanouie au Moyen-Âge sous l’influence des moines cisterciens.

Ce Bourgogne rouge, à la fois souple, fruité et doté d’une belle fraîcheur, s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Pour les amateurs de cuisine régionale, il sublimera un jambon persillé ou un bœuf bourguignon aux arômes délicats. Un plateau de fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses, créera également un bel équilibre avec cette cuvée.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 15-16°C, en le carafant une demi-heure à l’avance afin d’exprimer toute l’élégance de son bouquet, marqué par des notes de fruits rouges frais, d’épices douces et une légère touche boisée. Profitez de cette remarquable bouteille dans les prochaines années pour en apprécier toute la finesse.