Vins Bourgogne Maison Clavelier - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2015 de la Maison Clavelier est un vin d’appellation régionale élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblème incontournable de la Bourgogne. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié en Bourgogne pour ses conditions climatiques idéales, qui ont permis une maturation optimale des raisins et donné des vins riches, harmonieux et d’une belle structure. Ce vin se distingue par une robe rubis éclatante et dévoile au nez des arômes de petits fruits rouges comme la griotte et la framboise, agrémentés de notes légèrement épicées et florales. En bouche, il séduit par son équilibre, sa fraîcheur et des tanins fins, avec une belle longueur en finale. La vinification respecte le fruité délicat et la pureté du pinot noir, tout en offrant une matière élégante.

La Bourgogne est une région viticole de renom, située dans le centre-est de la France. Elle bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, avec des différences notables d’une année à l’autre, ce qui explique la grande diversité des millésimes. Le terroir bourguignon, constitué de sols argilo-calcaires, confère aux vins une finesse et une minéralité recherchées. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d’excellence qui se poursuit dans chacune de ses appellations, des plus prestigieuses aux régionales comme ce Bourgogne AOC, porte d’entrée idéale pour découvrir la délicatesse et la diversité de la région.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne rouge, privilégiez des mets délicats et savoureux qui respecteront la finesse du pinot noir. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons, une terrine de canard ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un brie ou un camembert affiné, s’accorderont également très bien avec ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Une ouverture une trentaine de minutes avant la dégustation lui permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique et son élégance. Bonne dégustation !