Vins Bourgogne Lucien & Fanny Rocault - Prestige - 2022

Avis Viniou

Ce Bourgogne rouge 2022, issu de la Cuvée Prestige du domaine Lucien & Fanny Rocault, se dévoile sous un profil typique de l’appellation régionale Bourgogne AOC. Il est composé majoritairement de pinot noir, cépage emblématique de la zone, reconnu pour son expression délicate et raffinée. Le millésime 2022 offre généralement des rouges généreux, marqués par une belle maturité du fruit, une structure équilibrée et une fraîcheur appréciable. La vinification réalisée par les Rocault témoigne d’un savoir-faire authentique, privilégiant l’élégance aromatique, la préservation du fruit et l’équilibre en bouche. Le vin affiche une robe rubis brillante accompagnée de notes de griotte, de framboise et de légers arômes boisés, avec des tanins souples qui en facilitent l’accès dès sa jeunesse.

La Bourgogne, dans sa globalité, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la lente maturation des raisins et la complexité des arômes. Les sols, principalement composés d’argilo-calcaires, confèrent aux pinots noirs des nuances distinctives de fruits rouges, une belle acidité et un potentiel de vieillissement harmonieux. L’histoire viticole régionale remonte à plusieurs siècles, façonnée par les moines, puis par les familles vigneronnes qui ont su valoriser le terroir bourguignon et ses spécificités uniques. La mention « Appellation régionale » signe un vin fidèle à la tradition, fruit d’un ensemble de parcelles sélectionnées autour du domaine familial.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une charcuterie fine, des volailles rôties, une terrine de campagne ou encore un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région. On pourra également le servir avec un fromage à pâte molle comme le brie ou le reblochon, ou encore apprécier sa fraîcheur avec un coq au vin. Pour une expérience optimale, dégustez ce Bourgogne rouge à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes afin de libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin de caractère peut être apprécié dès aujourd’hui, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années en cave.