Vins Bourgogne Gérard Mugneret - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2019 du domaine Gérard Mugneret est un vin issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime se distingue par une vendange marquée par des conditions météorologiques clémentes, qui ont permis une maturité optimale des raisins et donné des vins équilibrés et pleins de fraîcheur. La vinification traditionnelle, sans artifice, est ici axée sur la pureté du fruit et la mise en valeur du terroir, offrant une belle expression du Pinot Noir régional, avec des notes de petits fruits rouges, de cerise, et une touche délicate d’épices et de sous-bois à l’aération. Les tanins soyeux et la finale élégante rendent ce vin particulièrement séduisant et accessible dès sa jeunesse.

La grande Bourgogne est une région viticole prestigieuse, considérée comme le berceau du Pinot Noir et du Chardonnay. Son climat continental marque une distinction nette entre les saisons, offrant suffisamment de fraîcheur pour préserver l’acidité et la finesse aromatique. Les sols argilo-calcaires, typiques de l’appellation Bourgogne AOC, permettent au Pinot Noir de révéler tout son raffinement et sa palette aromatique. L’histoire viticole de la région, vieille de plusieurs siècles, a contribué à un savoir-faire unique où chaque parcelle exprime une identité propre, même au sein d’une appellation régionale.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez des accords simples et traditionnels tels que des volailles rôties, un filet de canard aux cerises ou encore une terrine de campagne. Les charcuteries fines et certains fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le chaource feront également honneur à sa fraîcheur fruitée et à sa texture délicate. Pour un accord local, optez pour un œuf en meurette ou une escalope de veau à la crème.

Ce vin s’appréciera parfaitement après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler ses arômes subtils. Servez-le à une température idéale de 15-16°C pour préserver toute l’élégance et la fraîcheur de son bouquet. Il pourra encore évoluer favorablement en cave, mais se montre déjà très agréable à la dégustation.