Vins Bourgogne Famille Besson - Pinot noir - 2022

La cuvée Pinot Noir 2022 de la Famille Besson, issue de l’appellation régionale Bourgogne AOC, illustre parfaitement l’expression des rouges classiques de la Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage roi de la région, le pinot noir. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions météorologiques favorables, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, traduisant dans le verre un équilibre entre fraicheur, fruité et délicatesse. La vinification, soucieuse du respect du fruit, met en avant des arômes précis et une texture soyeuse, typiques de la tradition bourguignonne. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité discrète mais persistante, accompagnant une palette aromatique de framboise, de griotte et de petites baies rouges, le tout relevé par de subtiles notes florales et légèrement épicées.

La Bourgogne est une région au microclimat tempéré, où les différences de sols et d’expositions expliquent la grande diversité de styles, même au sein de la même appellation. Les sols majoritairement argilo-calcaires favorisent l’expression fine du pinot noir, donnant naissance à des vins élégants et racés. Berceau de l’un des patrimoines viticoles les plus réputés au monde, la Bourgogne accorde une importance particulière à la notion de terroir, chaque parcelle étant parfois vinifiée séparément pour respecter son identité.

Ce Bourgogne Pinot Noir s’accorde idéalement avec des mets délicats, comme un filet de volaille rôti, un magret de canard, ou encore un jambon persillé, spécialité régionale. Il accompagnera également très bien une tarte aux champignons ou un fromage à pâte molle type Brillat-Savarin ou Époisses (peu affiné pour ne pas dominer le vin).

Pour profiter pleinement de la finesse aromatique et de la fraîcheur du 2022, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Un carafage léger d’une demi-heure pourra lui permettre de s’ouvrir davantage et d’exprimer toute sa complexité.