Vins Bourgogne Domaine Pillot-Henry - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc du Domaine Pillot-Henry en Bourgogne, millésime 2020, est une expression élégante de la région. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin bénéficie d'un millésime aux conditions climatiques favorables, offrant des notes fraîches et minérales. Le terroir bourguignon, avec son sol calcaire et son climat continental, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. La Bourgogne est connue pour son histoire viticole prestigieuse et la finesse de ses vins, et ce domaine, renommé pour son savoir-faire traditionnel, illustre bien cette réputation avec une production méticuleuse respectant la typicité régionale.

Pour sublimer les arômes de ce vin, pensez à le servir avec des fruits de mer comme des huîtres ou un poisson grillé, qui mettront en valeur sa minéralité et ses notes d'agrumes. Les plats régionaux tels qu’une fondue de poireaux ou une volaille à la crème se marieront également magnifiquement avec sa rondeur et sa légèreté.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C après un léger passage en carafe de 30 minutes. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur vive et sa texture onctueuse, en appréciant son équilibre et sa persistance aromatique.