Vins Bourgogne Pierre André - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne AOC 2022 du domaine Pierre André est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région bourguignonne. Ce millésime 2022, caractérisé par une météo équilibrée, offre une belle expression du Pinot Noir, avec un fruit croquant, des notes de cerise, de framboise et une touche discrète d’épices douces. La vinification privilégie l’élégance et la fraîcheur, en limitant l’extraction pour préserver la finesse typique de ce cépage, tout en laissant s’exprimer la pureté du fruit. La structure est souple, la finale assez vive, ce qui en fait un vin accessible dans sa jeunesse, mais qui acquiert charme et complexité après un à deux ans de garde.

La Bourgogne, mondialement reconnue pour la qualité de ses vins rouges en Pinot Noir et blancs en Chardonnay, bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds sans excès et les hivers rigoureux. Les sols argilo-calcaires participent largement à la profondeur et à la minéralité des vins de la région. Terre chargée d’histoire, la Bourgogne cultive la vigne depuis l’époque romaine et chaque parcelle, ici appelée « climat », dispose de son caractère propre, même pour des appellations régionales telles que celle-ci. Le travail du domaine Pierre André illustre parfaitement le savoir-faire bourguignon, fondé sur le respect du terroir et la recherche de l’équilibre.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne rouge, privilégiez des mets simples qui respectent la délicatesse du Pinot Noir. Un filet de volaille rôti, une pièce de veau grillée, ou même des jambons persillés, grand classique bourguignon, s’accorderont parfaitement. Ce vin accompagnera aussi à merveille des fromages affinés, comme un Saint-Félicien ou un Brillat-Savarin. Pour oser l’accord local, servez-le avec une œuf en meurette, spécialité régionale où l’alliance avec la sauce au vin rouge sublime le vin.

Servez le Bourgogne AOC 2022 autour de 15-16°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en libérant la tendresse de ses tanins. Un léger passage en carafe peut aider à révéler toute sa palette aromatique.