Vins Bourgogne Jacoulot - Menthe Poivrée

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge Cuvée Menthe Poivrée de la maison Jacoulot est un vin atypique, issu de l'appellation Bourgogne AOC en France. Elaboré selon une recette unique qui allie le classique Pinot Noir, cépage emblématique de la région, à une aromatisation subtile et naturelle à la menthe poivrée, ce vin non millésimé surprend par son originalité. La vinification respecte la tradition bourguignonne avec une macération et un élevage en cuves ou en fûts, mais cette cuvée se distingue par sa fraîcheur mentholée, offrant une robe rouge rubis limpide, un nez gourmand de fruits rouges, relevé par l’intensité vivifiante de la menthe, et une bouche souple, fraîche, très digeste, terminant sur une note poivrée et désaltérante.

La Bourgogne, mondialement reconnue pour ses vins élégants et raffinés, repose sur une mosaïque de terroirs crayeux, argilo-calcaires et marneux, bénéficiant d’un climat continental à influences semi-océaniques. Ces conditions optimales favorisent la maturation lente du Pinot Noir, garantissant des vins réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur pureté aromatique. La région, berceau de la viticulture dès le Moyen Âge, accorde un soin particulier à l’expression des terroirs et à la tradition, tout en laissant parfois place à la créativité, comme en témoigne cette originale cuvée.

Ce Bourgogne Rouge à la menthe poivrée s’accorde particulièrement bien avec la cuisine estivale et conviviale : crudités, taboulé, salades composées de fruits rouges ou de magret de canard fumé, ou encore des grillades de viande blanche accompagnées de légumes croquants. Les mets aux accents orientaux, comme un tajine d’agneau à la coriandre, sublimeront aussi la fraîcheur aromatique du vin. Côté fromages, optez pour un chèvre frais ou une faisselle.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et de profiter de la vivacité de la menthe sans masquer la finesse du Pinot Noir. La Cuvée Menthe Poivrée de Jacoulot promet une expérience originale à partager, idéale pour surprendre lors d’un apéritif ou d’un repas d’été.