Avis Viniou
Le Bourgogne rouge de Nuiton-Beaunoy 2022 est un vin français issu de la prestigieuse région de Bourgogne, connue pour ses pinots noirs raffinés. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, résultant d’une année marquée par un climat favorable à la maturation des raisins. Le terroir de l'appellation régionale Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité élégante. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent utilisées chez Nuiton-Beaunoy, mettent en valeur la pureté du fruit et les arômes typiques de fruits rouges et d'épices. Ce domaine, ancré dans l’histoire bourguignonne, bénéficie d'une excellente réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui subliment ses arômes de fruits rouges. Un filet de volaille aux airelles ou des champignons grillés accompagneraient bien ce Bourgogne. Pour une immersion complète dans le terroir, des escargots à la bourguignonne ou un bœuf bourguignon apporteront une résonance régionale parfaite, soulignant la structure et la souplesse du vin.
La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de service d'environ 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes complexes de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, que seuls les pinots noirs bien réalisés peuvent offrir.
