Le Domaine Mauperthuis signe ici une Cuvée Grande Réserve 2022 en Bourgogne AOC, une appellation régionale qui reflète toute la typicité des rouges bourguignons. Élaboré essentiellement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin sec exprime dans ce millésime 2022 une belle fraîcheur et une élégance classique, typiques des rouges de Bourgogne. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox puis un élevage partiel en fûts de chêne, permet de préserver la finesse du fruit tout en apportant une subtile complexité boisée. La robe rubis aux reflets pourpres précède un nez délicat mêlant petits fruits rouges, cerise, framboise, ainsi que de légères notes florales et d’épices douces. En bouche, la structure est souple, avec des tanins fins et une trame acidulée qui allonge la finale.
La Bourgogne est une région viticole de réputation mondiale, bénéficiant d’un climat semi-continental aux saisons contrastées qui favorisent une maturation lente du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, jouent un rôle essentiel dans la finesse et la minéralité des vins produits dans cette région historique. Berceau de la viticulture depuis le Moyen Âge, la Bourgogne s’est construite autour de la quête de l’expression du terroir, ce que l’on retrouve dans cette cuvée régionale, reflet fidèle de son environnement.
Ce Bourgogne rouge saura accompagner à merveille des mets délicats tels qu’une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc sauce moutarde, ou encore une terrine de canard aux airelles. Les spécialités régionales comme les œufs en meurette ou un bœuf bourguignon à la texture fondante feront également honneur à la structure soyeuse et à l’acidité maîtrisée du vin.
Pour apprécier au mieux cette Cuvée Grande Réserve 2022 du Domaine Mauperthuis, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, afin de préserver la délicatesse des arômes et la fraîcheur de la bouche. Un carafage léger d’une trentaine de minutes pourra aider à révéler la complexité aromatique du Pinot Noir.
