Vins Bourgogne Domaine Laurent Chardigny - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Laurent Chardigny signe ici un Bourgogne rouge du millésime 2024, issu de l’appellation Bourgogne AOC. Principalement élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, ce vin met en valeur la fraîcheur et la délicatesse typiques de cette grande famille viticole. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, apportant une belle expression fruitée ainsi qu’une trame tannique élégante, caractéristique des jeunes Bourgognes rouges. Les raisins sont généralement vendangés à la main puis vinifiés de façon traditionnelle, avec une macération douce pour préserver le fruit et une légère utilisation de fûts de chêne, destinée à affiner les arômes et à apporter une touche de complexité.

La Bourgogne occupe une place à part dans le paysage viticole français. Ce terroir aux climats diversifiés repose sur des sous-sols calcaires et argilo-calcaires, qui favorisent la finesse et la pureté des vins de pinot noir. La Bourgogne régionale s’étend sur un vaste territoire, permettant d’offrir de belles expressions du vignoble, marquées par la fraîcheur du climat continental et la richesse des sols. Depuis des siècles, cette région se distingue par son histoire viticole prestigieuse et la capacité de ses vignerons à faire rayonner l’élégance du pinot noir, cépage particulièrement exigeant.

Ce Bourgogne rouge accompagne parfaitement des charcuteries fines, un gigot d’agneau rôti, ou une pièce de bœuf tendre simplement grillée. Pour un accord régional classique, optez pour un jambon persillé ou un coq au vin, plats bourguignons par excellence qui mettront en valeur la fraîcheur et la gourmandise du vin. Il s’accorde également à des fromages doux tels que le Brillat-Savarin ou le Cîteaux.

Pour apprécier pleinement ses arômes croquants de petits fruits rouges et sa texture soyeuse, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Ce vin peut être dégusté dès sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant, mais il saura aussi évoluer joliment sur 2 à 3 ans.