Vins Bourgogne Domaine Robert Groffier - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2020 du Domaine Robert Groffier est un vin issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des maturités optimales et une grande fraîcheur aromatique. Au domaine Groffier, la vinification respecte la tradition bourguignonne avec une vendange soigneusement triée, une fermentation maîtrisée et un élevage en fûts de chêne, permettant d’exprimer la finesse du fruit et la délicatesse tannique typiques du Pinot Noir. Ce vin dévoile un bouquet séduisant de fruits rouges croquants, de cerise griotte et de framboise, rehaussé de notes florales et d’une subtile touche d’épices douces.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus réputées au monde, reconnue pour sa mosaïque de terroirs et la finesse de ses vins. Les sols, composés majoritairement de marnes calcaires et d’argiles, associés à un climat tempéré à tendance continentale, offrent des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est consolidée au fil des siècles grâce au travail minutieux des moines cisterciens, forgeant ainsi une tradition d’excellence.

Ce Bourgogne Rouge accompagnera merveilleusement bien une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou, pour une note régionale, des œufs en meurette ou une fondue bourguignonne. Il se marie également avec des mets simples mais savoureux tels qu’un bœuf bourguignon ou un jambon persillé. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses sublimeront également sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression de ses arômes et sa palette aromatique, mettant ainsi en valeur toute la typicité du Pinot Noir bourguignon.