Vins Bourgogne Houzé Champvallon - Épicier - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Épicier" de Houzé Champvallon, millésime 2021, est un vin blanc d'appellation régionale Bourgogne. Ce vin reflète le charme et la complexité typique de la région, réputée pour ses blancs élégants, souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques variables, a poussé les vignerons à un soin particulier, résultant en un vin frais et minéral avec une belle acidité. Les terroirs de Bourgogne, riches en calcaire, confèrent au vin une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification traditionnelles soulignent son équilibre et sa finesse. Le domaine Houzé Champvallon, avec une histoire ancrée dans le respect des traditions et la qualité, jouit d'une réputation solide pour ses vins expressifs et bien structurés.

Pour sublimer "Cuvée Épicier", envisagez des accords avec des fruits de mer raffinés, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les arômes délicats du vin se marieront harmonieusement avec un poisson blanc grillé ou un poulet à la crème. Des plats régionaux tels qu'un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais sont aussi des compagnons idéaux, amplifiant l’expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour épanouir ses arômes. À l’œil, observez une robe claire et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale minérale, caractéristiques d'un bon Bourgogne blanc.