Vins Bourgogne Houblin, Migé - Elogiat - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2018 "Cuvée Elogiat" du Château Houblin, situé à Migé, est une belle expression de cette région viticole renommée. Ce vin blanc est probablement issu du cépage Chardonnay, typique de la région, connu pour produire des vins élégants et aromatiques. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité en Bourgogne, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins, offrant des arômes de fruits à noyau et des notes florales. La vinification soignée du Château Houblin souligne l'authenticité du terroir, marqué par des sols calcaires qui confèrent minéralité et finesse. Située au cœur de la Bourgogne, l'appellation régionale tire parti d'un climat continental tempéré qui favorise une maturation lente et complexe des raisins. Le Domaine Houblin, fort d'une longue tradition viticole, est apprécié pour son respect des méthodes artisanales et sa capacité à produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, envisagez des plats tels qu'un saumon grillé au beurre blanc, qui mettra en valeur l'élégance et la subtilité du vin. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées, feront également un excellent mariage. Des fromages locaux tels que le Comté ou le chèvre affiné de la région compléteront bien ses notes minérales et fruitées. Pour une touche régionale, pensez au coq au vin blanc de Bourgogne, qui accentuera les nuances complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa couleur jaune pâle avec des reflets dorés, puis prenez le temps de découvrir ses arômes envoûtants de pêche blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, explorez sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et satisfaisante.