Vins Bourgogne Château Bluizard - Cuvée du Souvenir Napoléonien - 2021

Avis Viniou

Le Château Bluizard cuvée du Souvenir Napoléonien 2021, signé sous l’appellation Bourgogne AOC, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement l’élégance classique de la Bourgogne. Il est majoritairement élaboré à partir de pinot noir, cépage phare de la région, reconnu pour ses arômes fins, sa délicatesse et une expression fidèle du terroir. Le millésime 2021 est caractérisé par une météo contrastée, avec un printemps frais suivi d’un été doux, apportant au vin une jolie fraîcheur, des arômes de petits fruits rouges (cerise, groseille, framboise) et une trame tannique soyeuse. La cuvée du Souvenir Napoléonien bénéficie d’une vinification traditionnelle avec une macération douce pour préserver le caractère fruité du pinot noir et son élégance naturelle.

La Bourgogne est une région viticole d’exception, dont le prestige repose sur l’expression d’une mosaïque de terroirs uniques. Sa climatologie tempérée, avec des influences continentales, favorise la lente maturation du pinot noir et du chardonnay, permettant une belle complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires de la région, riches et bien drainés, confèrent au vin une structure raffinée et une minéralité subtile. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine et s’est renforcée au Moyen Âge avec le patient travail des moines, qui ont patiemment identifié et valorisé chaque climat.

Ce vin, élégant et fruité, s’accorde avec de nombreux mets. Il sublimera des pièces de charcuterie artisanale, un filet de volaille rôti, un magret de canard juste poêlé, ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé. Les fromages à pâte molle comme le brie, le camembert ou l’époisses mettront également en avant ses notes fruitées et sa fraîcheur. Pour un accord traditionnel, une cassolette de bœuf bourguignon soulignera sa rondeur.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bourgogne rouge entre 15 et 17°C, dans un verre à Pinot Noir afin d’exprimer pleinement ses arômes. Une légère aération de trente minutes avant service révèlera toute la finesse et la subtilité de la cuvée.