Vins Bourgogne Nicole Lamarche - Pinot Noir - 2022

Le Bourgogne AOC 2022 de Nicole Lamarche est un vin rouge issu principalement de l’emblématique cépage Pinot Noir. Ce millésime 2022, marqué par une météo clémente, offre une belle maturité au fruit tout en conservant l’élégance caractéristique des vins de la maison Lamarche. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis vinifiés avec soin afin de préserver la pureté du fruit. La cuvée, élevée en fûts de chêne, présente une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges frais comme la griotte et la framboise, auxquels s’ajoutent de délicates notes florales et une subtile touche boisée. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, des tanins souples et une finale élégante, typique des Bourgogne rouges élaborés avec précision.

La région bourguignonne, berceau du Pinot Noir, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, ponctué de variations notables entre les saisons. Le sol, composé majoritairement de calcaires mêlés à de l’argile, confère complexité et finesse aux vins rouges de l’appellation régionale. Depuis des siècles, la Bourgogne encense la tradition viticole et la recherche d’excellence, chaque parcelle exprimant une identité singulière. L’appellation Bourgogne AOC, bien que plus large et accessible, traduit parfaitement la philosophie régionale de respect du terroir.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine simple mais raffinée. Il mettra en valeur des charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes ou un filet mignon de porc sauce moutarde. Les plats traditionnels tels qu’un bœuf bourguignon ou une terrine de campagne feront également ressortir ses arômes de fruits rouges et sa structure soyeuse. Pour les amateurs de fromages, privilégiez l’Époisses ou le Brillat-Savarin.

Pour apprécier toute la finesse de cette cuvée, je recommande de servir le Bourgogne AOC 2022 de Nicole Lamarche à une température de 15-16°C, après une légère aération pour révéler toute l’expression aromatique du Pinot Noir. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais quelques années de garde permettront d’en affiner encore la complexité.