Vins Bourgogne Château Bel Avenir - 2018

Avis Viniou

Le Château Bel Avenir 2018, présenté sous l’appellation Bourgogne AOC, est un vin rouge sec produit au cœur de la Bourgogne, région réputée pour l’excellence et la finesse de ses vins. Ce vin est principalement élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir avec précison et élégance. Le millésime 2018 a été caractérisé par un été chaud et ensoleillé, offrant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification privilégie généralement les extractions douces afin de préserver la finesse du fruit et la structure délicate du Pinot Noir, parfois complété par un élevage partiel en fût de chêne pour apporter complexité et profondeur.

La Bourgogne, terre de tradition viticole, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires, typiques de cette région, confèrent au vin une belle minéralité et une grande complexité aromatique. L’histoire viticole de la Bourgogne s’étend sur plusieurs siècles, marquée par une mosaïque d’appellations qui reflètent la diversité et la richesse des terroirs.

Ce Bourgogne rouge accompagnera à merveille des plats à base de volaille rôtie, un coq au vin ou une pintade aux girolles. Sa fraîcheur et ses tanins soyeux s’accorderont également très bien avec une terrine de campagne ou un jambon persillé, deux spécialités régionales. Pour une option végétarienne, pensez à un gratin de légumes racines ou un risotto aux champignons.

Pour apprécier pleinement la complexité et l’élégance de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également permettre d’ouvrir les arômes et de révéler toute la finesse du Pinot Noir.