Vins Bourgogne Château Bel Avenir - 2018

Avis Viniou

Le Château Bel Avenir 2018 est un Bourgogne rouge issu de l’appellation régionale Bourgogne AOC. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, symbole de la région, ce vin reflète à merveille la finesse et la personnalité du terroir bourguignon. Le millésime 2018 est une réussite, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé, offrant des vins équilibrés, structurés, aux tanins souples et à la fraîcheur agréable. La vinification traditionnelle en cuves ou en fûts de chêne a permis d’exprimer toute la subtilité du Pinot Noir, avec des notes de fruits rouges (cerise, framboise) et une touche légèrement épicée.

La Bourgogne est une région viticole d’exception, réputée dans le monde entier pour la qualité de ses vins rouges et blancs. Ici, le climat continental avec des écarts de température marqués entre saisons favorise une maturation lente du raisin, essentielle à la complexité aromatique des vins. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, confèrent au Pinot Noir une expression délicate, teintée de minéralité et de finesse. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte au Moyen Âge, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, qui se retrouve dans chaque bouteille du Château Bel Avenir.

Pour accompagner un Bourgogne rouge tel que celui-ci, privilégiez des mets subtils et délicats : une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un rôti de veau aux girolles révèleront la profondeur du vin sans écraser sa finesse. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme le jambon persillé ou un bœuf bourguignon légèrement mijoté. Côté fromages, les affinés à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin forment des alliances classiques et gourmandes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère oxygénation en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir les arômes et de sublimer son élégance naturelle.