Vins Bourgogne MP & Fils - Clos Moreau - 2022

Avis Viniou

La cuvée Clos Moreau 2022 de la maison MP & Fils est un vin rouge sec issu de l’appellation Bourgogne AOC. Élaboré à partir principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2022 témoigne d’une belle expression du terroir bourguignon. La vinification respecte les traditions locales, avec une extraction douce visant à préserver la finesse du fruit, l’élégance des tanins et la fraîcheur caractéristique de ce cépage. Clos Moreau est le nom de la parcelle, qui offre chaque année des raisins de grande qualité, contribuant à l’équilibre et à l’identité du vin.

Le vignoble de Bourgogne incarne l’un des patrimoines viticoles les plus prestigieux de France. Cette région, marquée par un climat continental à tendance semi-océanique, bénéficie de quatre saisons bien marquées, avec des étés chauds et des automnes secs idéaux pour la maturation du raisin. Les sols sont majoritairement composés de calcaires et d’argiles, formant un terroir propice à l’expressivité du Pinot Noir et du Chardonnay. Profondément ancrée dans l’histoire, la Bourgogne se distingue par ses parcelles en “climats”, reconnues au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui produisent des vins d’une grande subtilité et d’une personnalité inimitable.

Cette cuvée se prête merveilleusement à la table. Sa structure élégante, son fruité subtil et ses notes épicées en font un partenaire idéal pour un filet de volaille sauce aux champignons, une pièce de veau rôtie, ou encore des œufs en meurette, plat emblématique bourguignon. Il accompagnera également des fromages doux à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un reblochon affiné.

Pour apprécier toutes ses nuances, il convient de servir ce Bourgogne rouge entre 15 et 17°C, après une aération légère d’une à deux heures. Cette température mettra en valeur la fraîcheur du fruit tout en révélant la finesse des tanins, offrant une dégustation pleine d’harmonie et de gourmandise.