Vins Bourgogne Maison Colin Seguin - Le Petit Téméraire - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Petit Téméraire 2022 de la Maison Colin Seguin est un très bel exemple de Bourgogne rouge d’appellation régionale. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin exprime toute la délicatesse et la pureté que l’on attend d’un Bourgogne. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant une belle maturité aux raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vinification, menée avec soin par la Maison Colin Seguin, privilégie l’expression du fruit, avec une extraction douce pour préserver l’élégance des tanins et la finesse aromatique du Pinot Noir. Le terroir de Bourgogne, composé de sols argilo-calcaires, confère une minéralité subtile et une trame acide qui équilibrent parfaitement le fruité du vin.

La Bourgogne est une région historique, mondialement reconnue pour ses vins raffinés et son patrimoine viticole unique. Le climat continental, rythmé par des saisons bien marquées, permet au Pinot Noir de s’épanouir et de livrer des vins d’une grande expression. Les sols variés de la région, véritables patchworks de calcaire, d’argile et de marnes, apportent aux vins complexité et finesse. Depuis des siècles, la Bourgogne perpétue une tradition viticole prestigieuse, faisant de ses appellations régionales une excellente entrée en matière pour découvrir tout le potentiel du terroir.

Pour sublimer Le Petit Téméraire 2022, privilégiez des plats simples et savoureux qui mettent en avant la fraîcheur et la souplesse de ce vin. Un poulet rôti aux herbes, une terrine de campagne, voire des œufs en meurette, spécialité bourguignonne, formeront de beaux accords. Il accompagnera également très bien un filet mignon de porc en croûte ou un gratin dauphinois pour rehausser la convivialité des repas.

Servez ce Bourgogne rouge légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique sur le cassis, la cerise et les notes épicées. Privilégiez un verre à Pinot Noir pour favoriser l’expression de ses arômes délicats. Un petit passage en carafe, une petite demi-heure avant le service, peut également lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa gourmandise.