Vins Bourgogne Domaine Masson - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Bourgogne rosé du Domaine Masson, se présente sous une forme assez particulière puisqu’il s’agit d’une cuvée non millésimée, issue de l’assemblage de la récolte 2015. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, parfois associé à une petite proportion de Gamay, ce rosé sec reflète bien le savoir-faire bourguignon en matière de vinifications délicates. Le travail en cave privilégie généralement une pressurisation douce et un élevage en cuve inox, pour conserver la fraîcheur des arômes et préserver la délicatesse propre au Pinot Noir. Attendez-vous à des notes subtiles de petits fruits rouges frais, rehaussées d’une touche légèrement florale et d’une trame vive, typique des rosés de Bourgogne.

La Bourgogne, berceau du Pinot Noir et du Chardonnay, offre un terroir riche et complexe, caractérisé par une mosaïque de sols calcaires, argileux et marneux. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturité lente et progressive du raisin, permettant au vin de développer finesse et élégance. L’appellation régionale Bourgogne AOC est reconnue pour ses vins accessibles et francs, parfaits pour découvrir l’authenticité de la région sans ostentation. Si le rosé demeure plus discret que les célèbres rouges et blancs locaux, il n’en est pas moins un ambassadeur plein de charme à savourer lors des beaux jours.

Pour sublimer ce Bourgogne rosé, privilégiez des accords frais et gourmands. Un apéritif autour de charcuteries fines, un tartare de saumon légèrement citronné, une salade de chèvre chaud ou une paupiette de volaille aux herbes feront de parfaits compagnons. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne en persillade ou une quiche au jambon persillé, servis frais, s’accorderont aussi à merveille.

Servez ce vin entre 8 et 10°C, température idéale pour révéler sa vivacité, la pureté de son fruit et sa finale rafraîchissante. Une dégustation dans des verres à vin blanc mettra en valeur toute sa subtilité.