Vins Bourgogne Laurent Roze - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge Laurent Roze 2022 est un vin issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce millésime 2022 s’annonce déjà comme une belle réussite?: après un été chaud et plutôt sec, les vendanges ont permis de cueillir des raisins à parfaite maturité, offrant au vin un bel équilibre entre fruit, fraîcheur et structure. Vinifié avec soin par Laurent Roze, ce Bourgogne AOC met en avant tout le caractère du Pinot Noir avec des arômes gourmands de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, enrichis de notes subtiles de violette et de sous-bois. En bouche, il se montre souple, avec une jolie rondeur, des tanins fins et une finale délicatement épicée.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse du centre-est de la France, réputée pour sa mosaïque de terroirs uniques. Les sols de cette Appellation régionale sont majoritairement argilo-calcaires, conférant au vin finesse et minéralité. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente du raisin et permet d’obtenir une palette aromatique complexe. La Bourgogne doit beaucoup à son histoire millénaire, perpétuant un savoir-faire reconnu mondialement.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne rouge, privilégiez des accords avec des plats qui respectent sa délicatesse et sa fraîcheur. Il accompagnera à merveille des charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes, ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto aux champignons ou une omelette à la truffe, sauront également exalter ses arômes. Ce vin saura aussi sublimer des fromages à pâte molle comme le brie ou le chaource.

Côté dégustation, il est conseillé de servir ce Bourgogne rouge Laurent Roze 2022 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des arômes. Une aération en carafe d’une demi-heure pourra dévoiler encore davantage sa complexité aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.