Vins Bourgogne Jean-Baptiste Jessiaume - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2021 de Jean-Baptiste Jessiaume est une véritable expression de la région bourguignonne, réputée pour ses vins rouges fins et élégants. Typiquement à base de Pinot Noir, ce millésime 2021 profite d'un terroir exceptionnel, mêlant sols argilo-calcaires et climats tempérés. Les techniques de vinification classique en Bourgogne visent à préserver l'authenticité des saveurs fruitées et une structure équilibrée. La Bourgogne, avec ses étés doux et ses hivers rigoureux, favorise le développement de vins délicats et complexes. Le domaine Jean-Baptiste Jessiaume, bien établi dans la région, allie tradition et savoir-faire pour offrir des vins qui respectent la richesse du patrimoine viticole local.

Pour accompagner ce vin, optez pour une pièce de bœuf grillée ou un coq au vin, plats qui complètent harmonieusement les nuances de fruits rouges et les notes terreuses du Pinot Noir. Pour rester dans la tradition régionale, un bœuf bourguignon est un choix idéal, jouant sur les arômes de ce Bourgogne et révélant toute sa finesse.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Commencez par regarder sa robe rubis brillante, sentez ensuite les arômes de cerise et d’épices, et terminez en savourant sa texture soyeuse et sa finale délicatement acidulée.