Vins Bourgogne Domaine Mazilly Meloisey cuvée Agathe - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mazilly, situé à Meloisey au cœur la Bourgogne, signe avec sa cuvée Agathe 2022 un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de cette région. Ce millésime récent se distingue par une robe brillante aux reflets rubis vifs. Au nez, la cuvée Agathe dévoile des arômes séduisants de petits fruits rouges croquants, comme la cerise, la groseille et la framboise, complétés par des notes florales et une fine touche épicée, reflet d’un élevage maîtrisé. La bouche, équilibrée et fraîche, révèle une belle finesse tannique, typique du Pinot Noir en Bourgogne, ainsi qu’une vivacité qui promet une certaine garde, tout en étant déjà accessible dès sa jeunesse.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour la délicatesse et l’expression authentique de ses Pinot Noir. Appartenant à l’appellation régionale Bourgogne AOC, la cuvée Agathe est issue de parcelles bénéficiant de sols argilo-calcaires et d’un climat semi-continental, des conditions parfaites pour produire des vins d’élégance et de précision. L’histoire viticole de ce terroir remonte au Moyen-Âge, façonnée par les savoir-faire traditionnels et la quête de pureté. Le Domaine Mazilly perpétue cet héritage avec une vinification respectueuse, permettant au vin d’exprimer la fraîcheur de son millésime et la sincérité du terroir.

La souplesse et la fraîcheur de ce Bourgogne rouge en font un compagnon idéal pour une cuisine aussi bien raffinée que conviviale. Il sublimera des volailles rôties aux herbes, des charcuteries fines, un filet mignon de porc ou un magret de canard sauce aux griottes. Parmi les spécialités bourguignonnes, il honorera un jambon persillé, une terrine de campagne ou un fromage affiné type Saint-Nectaire. Vous pouvez aussi l’associer à des plats végétariens comme une tarte aux champignons ou une poêlée de légumes de saison.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après une légère aération si possible, pour révéler toute l’expression aromatique de ce jeune millésime. Il pourra se déguster dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais gagnera aussi en complexité après deux à trois ans de garde.