Vins Bourgogne Jean-Baptiste Duquesnoy - Blanc etc... - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne AOC Blanc 2022 du domaine Jean-Baptiste Duquesnoy est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne, même si d’autres cépages, comme l’Aligoté, peuvent parfois être présents dans certaines cuvées régionales. Le millésime 2022 fut marqué par une météo globalement généreuse, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une excellente maturité des raisins, offrant aux vins une belle intensité aromatique, tout en conservant une fraîcheur bienvenue grâce à des nuits fraîches. Ce vin est élaboré dans le respect de la tradition bourguignonne, avec une vinification soigneuse visant à préserver l’expression pure du fruit et du terroir : pressurage délicat, fermentation en cuve ou éventuellement en fût pour apporter du volume, puis élevage sur lies fines afin de gagner en complexité et en texture.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, caractérisée par une mozaïque de sols et de climats diversifiés. Les terroirs dédiés à l’appellation régionale Bourgogne bénéficient de sols argilo-calcaires, idéaux pour le Chardonnay, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une structure élégante. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, gage d’un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. Forte d’une histoire pluriséculaire, la Bourgogne maîtrise à la perfection l’art de transmettre l’expression de ses terroirs à travers chaque cuvée, même la plus accessible.

Ce Bourgogne blanc sec s’accordera à merveille avec des produits de la mer : poissons en sauce légère, coquilles Saint-Jacques, crevettes grillées ou carpaccio de dorade. Il se montre également délicieux avec des volailles à la crème, un poulet de Bresse ou encore des fromages bourguignons, comme l’Époisses jeune ou le brillat-savarin. Pour une touche locale, servez-le avec une gougère tiède.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce vin autour de 10-12°C. Une ouverture 30 minutes à l’avance lui permettra de dévoiler sa palette aromatique de fleurs blanches, de fruits frais et de notes légèrement beurrées, typiques des beaux chardonnays de Bourgogne.