Vins Bourgogne Domaine Mas des Tines - La Croix des Batailles - 2022

Le Domaine Mas des Tines signe ici un joli Bourgogne AOC rouge, millésime 2022, avec sa cuvée La Croix des Batailles. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer toute la subtilité du terroir bourguignon. L’année 2022, caractérisée par un bel ensoleillement et des conditions climatiques particulièrement propices à la maturité du raisin, confère à cette cuvée une belle concentration aromatique, tout en préservant la fraîcheur typique des Bourgognes régionaux. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit et la spontanéité, donnant naissance à un vin gourmand, souple et élégant, marqué par des notes de cerise, de framboise et une touche légèrement épicée.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, réputée mondialement pour ses vins rouges subtils et raffinés. Son terroir varié, composé principalement de sols argilo-calcaires, offre une étonnante diversité d’expressions aux vins produits ici. La région bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des intersaisons marquées qui favorisent une maturation lente du raisin, gage d’équilibre entre sucre et acidité. L’histoire viticole de la Bourgogne, qui remonte à plusieurs siècles, a façonné une véritable culture d’excellence, toujours respectueuse des traditions.

Un Bourgogne rouge comme cette cuvée La Croix des Batailles accompagne parfaitement des viandes blanches ou rouges rôties, telles qu’un filet de veau, un magret de canard ou un rôti de bœuf. Il s’accorde également à la charcuterie artisanale, aux volailles et aux fromages de la région, notamment le célèbre Epoisses ou un Saint-Nectaire. Pour un accord authentique, n’hésitez pas à le servir avec des œufs en meurette ou un coq au vin, deux classiques bourguignons.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe de 30 minutes s’il est jeune, afin de bien libérer toute sa palette aromatique. Profitez de ce millésime dans sa prime jeunesse pour sa fraîcheur, ou laissez-le évoluer quelques années pour gagner en complexité.