Vins Bourgogne Comté de Lupé - 2022

Avis Viniou

Le Comté de Lupé 2022, en appellation Bourgogne AOC, est un vin rouge sec typique de la région, élaboré très certainement à partir du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022 s’annonce comme une année généreuse, tant en quantité qu’en qualité, avec des raisins ayant bénéficié d’un bel ensoleillement, favorisant une maturité optimale. Sur ce terroir d’appellation régionale, le sol marno-calcaire prédomine, offrant aux vins une structure élégante et une fraîcheur caractéristique. La vinification reste traditionnelle en Bourgogne, souvent par éraflage partiel, macération courte, puis élevage en fûts de chêne, afin de préserver le fruité et la finesse du Pinot Noir tout en lui apportant une subtile complexité boisée.

La Bourgogne est une région viticole à l’histoire pluriséculaire, reconnue mondialement pour la finesse de ses vins rouges issus du Pinot Noir. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise la lente maturation des raisins, tandis que la diversité géologique impressionnante – alternance de marnes, argiles et calcaires – contribue à la grande palette aromatique et à la légèreté des vins régionaux. Cette mosaïque de terroirs confère au vignoble bourguignon un caractère unique et inimitable.

Le Comté de Lupé 2022 accompagnera parfaitement des mets délicats, évitant les plats trop puissants qui pourraient masquer sa subtilité. Il s’accordera idéalement avec une volaille rôtie, un bœuf bourguignon, ou encore un jambon persillé. Pour rester dans l’esprit régional, une terrine de gibier, un coq au vin, ou des fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Chaource sublimeront ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, dans de grands verres à vin rouge afin de permettre une aération optimale. Une légère oxygénation en carafe pourra également favoriser l’ouverture de sa palette aromatique, surtout si vous choisissez de le déguster dans sa jeunesse.