Vins Bourgogne Domaine Michel Niellon - Bourgogne - 2016

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2016 du Domaine Michel Niellon se distingue par sa finesse et son élégance. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, il tire son caractère d'un terroir d'exception, où les sols crayeux et argileux contribuent à sa minéralité et à sa complexité. La vinification soigneuse pratiquée par le domaine, avec un élevage en fûts de chêne, ajoute profondeur et structure au vin. La Bourgogne, reconnue pour ses nuances variées, bénéficie d’un climat tempéré, parfait pour cultiver des raisins de qualité exceptionnelle. Le Domaine Michel Niellon, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est renommé pour ses vins empreints de tradition et de savoir-faire.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l’associer à des plats raffinés tels que des filets de poisson meunière, des volailles sauce crème ou des risottos aux champignons. Les spécialités bourguignonnes, comme le bœuf Bourguignon ou le poulet Chablisien, viennent également rehausser ses arômes subtils tout en offrant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne à une température de 10 à 12°C. Prenez le temps de l'observer dans le verre, puis de l’analyser par ses arômes avant d'en savourer les nuances en bouche. Écoutez votre palais : équilibré et vibrant, il ravira vos sens.