Vins Bourgogne Verget - Tinus rouge - 2020

La Cuvée Tinus rouge 2020 de la maison Verget, issue de l’appellation Bourgogne AOC, est une expression élégante du Pinot Noir, cépage roi de la région. Ce vin sec est vinifié de manière traditionnelle, avec une attention particulière portée à la fraîcheur du fruit et à la finesse tannique. Le millésime 2020 a été caractérisé par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins à pleine maturité tout en conservant une belle acidité. La robe est d’un rubis brillant, le nez respire la cerise griotte, la framboise, soulignées par une pointe de violette et de fines notes d’épices. En bouche, la texture est souple, les tanins sont soyeux, et la finale s’étire sur la fraîcheur et une légère touche minérale, typique de ce terroir.

La Bourgogne est une région viticole à la renommée mondiale, réputée pour ses vins fins et racés. Le climat à la fois continental et tempéré, associé à des sols variés, principalement argilo-calcaires, façonne des expressions diverses du Pinot Noir. L’appellation Bourgogne AOC englobe des parcelles sélectionnées pour leur potentiel à produire des vins équilibrés, accessibles dès leur jeunesse, tout en offrant un caractère authentiquement bourguignon. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la tradition du travail parcellaire reste une des spécificités majeures de la Bourgogne.

Ce Bourgogne rouge se mariera parfaitement avec des volailles rôties, tels qu’un coq au vin ou une pintade aux champignons. Il accompagnera également très bien les charcuteries fines, un jambon persillé, des viandes blanches ou encore un fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Pour une alliance typiquement régionale, pensez à un bœuf bourguignon, dont la texture et la richesse viendront compléter la souplesse du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Tinus rouge 2020, servez-la à une température comprise entre 15 et 16°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa délicatesse structurale. Une légère aération en carafe, une trentaine de minutes avant le service, peut également contribuer à ouvrir ses arômes.