Vins Bourgogne Mazilly - Meurgers - 2024

Avis Viniou

La cuvée Meurgers du Domaine Mazilly, millésime 2024, est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bourgogne AOC. Élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin exprime la finesse et la franchise d’un joli terroir bourguignon. Le millésime 2024, marqué par une météo favorable, promet des vins équilibrés, fruités et frais, aux tanins souples. La vinification traditionnelle, avec une macération modérée pour préserver le fruit, permet de mettre en avant des arômes de cerise, de framboise et une touche épicée, caractéristiques du Pinot Noir bourguignon. On retrouve également la délicatesse de la structure, renforcée par une acidité agréable et une finale légèrement minérale.

La Bourgogne, région viticole historique au cœur de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, où l’influence des saisons offre un cycle de maturation optimal au Pinot Noir. Les sols de l’appellation régionale, composés d’argiles mêlées à des calcaires, confèrent au vin à la fois fraîcheur et dimension aromatique. La Bourgogne est reconnue dans le monde entier pour la diversité de ses terroirs, appelés "climats", véritables mosaïques où chaque parcelle apporte au vin une empreinte unique. L’histoire viticole de la région remonte à l'époque gallo-romaine, et la tradition veut que chaque domaine, tel que Mazilly, perpétue ce savoir-faire.

Ce Bourgogne rouge tout en élégance se mariera parfaitement avec des plats traditionnels de la région comme une jambon persillé ou un bœuf bourguignon, mais aussi avec des volailles rôties, un filet de canard, ou encore des fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Brillat-Savarin. Les amateurs de cuisine italienne pourront le savourer avec un risotto aux champignons ou des pâtes fraîches à la sauce tomate légère.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir la cuvée Meurgers de Mazilly à une température de 14-16°C, après éventuellement une légère ouverture en carafe pour que le vin s’exprime dans toute sa finesse.