Avis Viniou
Ce Bourgogne 2019 du domaine Cyprin Arlaud est un vin rouge élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, principalement le Pinot Noir. Son millésime, réputé pour sa maturité et sa complexité, révèle un terroir d’une richesse inégalée. Les vinifications minutieuses et un élevage en fût de chêne lui confèrent des arômes élégants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. La Bourgogne, avec ses sols variés allant des argiles aux calcaires, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise l’expression des terroirs. L’histoire du domaine Cyprin Arlaud illustre un savoir-faire traditionnel, solidifiant la réputation de la Bourgogne sur la scène viticole mondiale.
Concernant les accords mets-vins, ce Bourgogne se marie parfaitement avec des plats tels que le canard aux cerises, le coq au vin ou encore une belle pièce de bœuf avec une sauce aux champignons. Les fromages affinés comme le Brie ou le Époisses mettront également en valeur ses arômes délicats. Pour une touche locale, n’hésitez pas à essayer une blanquette de veau ou un bœuf bourguignon.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis profond, puis humez pour capturer les nuances aromatiques. Enfin, goutez en laissant le vin envelopper votre palais, et savourez la longue finale qui témoigne de son terroir exceptionnel.
