Vins Bourgogne Grafe Lecocq - Cuvee Les Mains - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne AOC "Cuvée Les Mains" 2022 du château Grafe Lecocq est un vin rouge issu principalement du cépage pinot noir, cépage emblématique de la région bourguignonne. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, synonymes de maturité optimale et d’équilibre subtil entre fraîcheur et concentration. Les raisins de cette cuvée proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur l’ensemble de l’aire régionale, ce qui confère au vin une expression fidèle de la typicité bourguignonne. La vinification traditionnelle, avec une macération douce et un élevage en cuves ou en fûts, met en avant le fruit, la finesse des tanins et une belle précision aromatique.

La Bourgogne, reconnue parmi les régions viticoles les plus prestigieuses, s’étend sur une mosaïque de terroirs dont la diversité s’exprime notamment à travers la notion de climat. Les sols majoritairement argilo-calcaires favorisent l'élaboration de vins élégants et complexes, tandis que le climat semi-continental, avec ses saisons marquées, permet au pinot noir de s’exprimer avec nuance et authenticité. Cette région, chargée d’histoire, perpétue un savoir-faire ancestral qui valorise l’équilibre, la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle des vins.

Pour accompagner un Bourgogne rouge comme cette cuvée Les Mains, privilégiez des accords raffinés et délicats. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin façon bourguignonne ou encore une belle pièce de veau rôti souligneront la finesse de ses tanins et la fraîcheur de son fruité. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l’Epoisses ou le Chaource, feront également ressortir pleinement sa palette aromatique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C pour en apprécier toute la subtilité. Un carafage d’une demi-heure peut l’aider à exprimer ses arômes les plus complexes, surtout s’il est débouché dans sa jeunesse. Ce Bourgogne accompagnera merveilleusement bien vos moments conviviaux, s’exprimant autant par sa simplicité séduisante que par sa profondeur typique des grands pinots noirs.