Vins Bourgogne Maison Chanzy - 2013

Avis Viniou

Ce Bourgogne rouge 2013 de la Maison Chanzy est un bel exemple d’élégance et de finesse signées Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Issu de l’appellation générique Bourgogne AOC, ce vin exprime la typicité du millésime 2013 : une année marquée par des conditions climatiques fraîches avec une maturation lente des raisins, apportant une belle acidité et une expression aromatique précise. Les raisins sont récoltés sur des parcelles soigneusement sélectionnées, puis vinifiés de façon traditionnelle avec une macération douce et un élevage en fûts de chêne, qui permet au vin de développer des arômes subtils tout en préservant la pureté du fruit.

La Bourgogne, et son appellation régionale, couvre un vaste territoire traversant la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. Les sols principalement argilo-calcaires, associés à un climat continental tempéré, favorisent une maturité complète du Pinot Noir, qui exprime ici des notes de fruits rouges (groseille, cerise), des touches florales et parfois des nuances légèrement épicées ou terreuses. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte au monachisme médiéval, et la région reste aujourd’hui un modèle d’exigence et de tradition, même sur ses appellations régionales, offrant des vins à la fois accessibles et racés.

En accords mets-vins, ce Bourgogne rouge 2013 saura s’harmoniser avec des plats délicats et peu gras : une volaille rôtie comme le poulet de Bresse, une fricassée de champignons, un osso buco léger, ou même des escargots de Bourgogne au beurre d’ail persillé. Sa fraîcheur et ses tanins veloutés en font également un compagnon idéal pour un plateau de fromages affinés (Brillat-Savarin, Morbier) ou de charcuteries fines.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si possible. Cela permettra d’aérer les arômes et d’apprécier pleinement la finesse et l’équilibre de ce beau Bourgogne rouge.