Vins Bourgogne Nicolas Potel - 2013

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge Nicolas Potel 2013 incarne à merveille l’expression du Pinot Noir sur l’appellation régionale Bourgogne AOC. Issu du millésime 2013, ce vin fait la part belle à l’élégance, à la fraîcheur et à la délicatesse caractéristiques des rouges bourguignons. Les raisins, rigoureusement sélectionnés, sont vinifiés de façon traditionnelle avec un égrappage soigné et une macération mesurée afin de préserver la pureté aromatique du cépage. Le nez révèle d’emblée des arômes de petits fruits rouges, de cerise griotte et de framboise, subtilement relevés par des notes florales de pivoine et une touche de sous-bois, illustrant parfaitement la finesse du Pinot Noir. En bouche, la texture est souple, portée par une acidité bien intégrée et des tannins délicats, ce qui en fait un vin de jolie structure mais tout en légèreté.

La Bourgogne, réputée pour être l’un des plus grands terroirs de Pinot Noir au monde, bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés tempérés, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols variés, composés principalement de calcaires, d’argiles et de marnes, confèrent au vin des expressions nuancées et une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est affinée au fil des siècles, au point de servir de référence mondiale en matière de vins d’auteur et de vins de terroir.

Ce Bourgogne Rouge s’accordera idéalement avec des charcuteries fines, un pâté en croûte à l’ancienne ou encore une volaille rôtie, mais aussi avec un jambon persillé, grand classique bourguignon. Les amateurs pourront également le marier à des plats plus simples comme une quiche lorraine ou un gratin dauphinois.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, en carafant légèrement si possible afin de libérer toute la palette aromatique. Il trouvera alors toute sa place lors d’un repas convivial, mettant à l’honneur la fraîcheur et la pureté du Pinot Noir bourguignon.