Vins Bourgogne Domaine Besancenot - Bourgogne Pinot Noir - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Besancenot propose ici une cuvée de Bourgogne Pinot Noir 2024, un vin rouge sec issu du cépage emblématique de la région, le pinot noir. Ce millésime, encore très jeune, promet une belle expression de fraîcheur et de fruité, typique des bourgognes régionaux dans leur jeunesse. La cuvée bénéficie d’une certification Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d’une viticulture respectueuse de l’environnement. La vinification se concentre généralement sur l’authenticité du fruit avec des extractions douces, permettant au pinot noir de développer toute sa palette aromatique : notes de cerise, de framboise, de groseille, parfois ajoutées de délicates nuances florales et légèrement épicées.

La Bourgogne, illustre région viticole de France, jouit d’un terroir exceptionnel. Les sols calcaires mêlés d’argile, conjugués à un climat continental, offrent des conditions idéales pour le pinot noir qui s’exprime ici avec finesse, élégance et un grand équilibre. Les Bourgogne AOC sont issus de parcelles variées qui reflètent la diversité de la région. Historiquement, la Bourgogne est le berceau du pinot noir, une région à la tradition séculaire où chaque vigneron cherche à retranscrire avec justesse la typicité de son terroir.

Ce vin rouge léger et fruité s’accordera parfaitement avec des volailles rôties, une belle assiette de charcuteries bourguignonnes, un filet de canard aux cerises ou encore une quiche lorraine. Vous pourrez également le servir avec des fromages doux à pâte molle comme un brie ou un camembert, ou même accompagner des plats régionaux tels qu’un jambon persillé, spécialité de Bourgogne qui saura mettre en valeur la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgogne Pinot Noir du Domaine Besancenot légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Dans sa jeunesse, un carafage rapide de 30 minutes permettra de l’aérer tout en préservant sa vivacité et sa fraîcheur. Ce vin pourra également se conserver quelques années en cave pour gagner en rondeur et en complexité.